BACHELOR EUROPEEN COOK DESIGNER EN ARTS CULINAIRES "DESIGNER DE LA GOURMANDISE"
Cette formation est destinée à former des jeunes, bachelier généraliste ou issu des écoles hôtelières françaises et étrangères, au métier de "Designer de la Gourmandise".
Dans un contexte où les métiers des arts culinaires sont en constante évolution, les professionnels recherchent des cuisiniers qui créent, innovent, bousculent les codes, définissent, orientent les tendances de demain et contribuent ainsi activement à la performance de l’entreprise.
La cuisine mise en scène et designée, aujourd’hui en plein essor, s’inscrit dans cette logique, en France comme à l’étranger.
Le programme est construit autour de quatre axes :
• L’acquisition des fondamentaux culinaires et techniques d’aujourd’hui et de demain (40%),
• La spécialisation dans le domaine du design, du design gourmand, de la photographie culinaire et du packaging (20%),
• Les techniques d’entreprises et du management (15%),
• La culture générale (15%).
Le Bachelor Européen de Cook-designer en Arts Culinaires est délivré après 3 ans de formation et l’attribution de 180 crédits ECTS ou 120 crédits US validés par E.A.B.H.E.S(*).
Contact : Corine Monnier - 04 90 13 86 13 ou cmonnier@vaucluse.cci.fr
