LES STAGES PROFESSIONNELS

Vous êtes un professionnel de l'hôtellerie-restauration, un salarié, et vous souhaitez une réponse adaptée à un besoin particulier. L'École hôtelière d'Avignon (EHA) vous propose des interventions spécialisées sous forme de stages de formation, d'assistance technique, d'audit, etc.

Nous vous proposons de construire ensemble vos programmes de formations spécifiques qui tiendront compte de la culture de votre entreprise, de votre fonctionnement et de vos projets.

Vous êtes demandeur d'emploi, saisonnier de l'hôtellerie-restauration, vous souhaitez vous perfectionner. Le Fafih vous offre 21 heures de formation par an dans le cadre du dispositif SPP saisonniers (Sécurisation des Parcours Professionnels). Nous sommes habilités pour vous accompagner dans votre projet.

Notre équipe enseignante vous propose des stages de formations spécifiques.

  • Sécurisation des Parcours Professionnels
  • Connaissance des vins / initiation à la dégustation
  • Guide des bonnes pratiques d'hygiène et qualité alimentaire en restauration
  • La gestion d'une cuisine
  • Un élan de créativité culinaire(nous consulter)
  • Les sauces : atouts majeurs de vos mets
  • Les légumes oubliés
  • L'alimentation équilibrée
  • L'équilibre alimentaire et les menus en collectivité
  • Petits pains en restauration
  • La farandole de desserts à l'assiette
  • Pâtisserie initiation / perfectionnement
  • Sommellerie
  • Elaboration d'une carte des vins
  • Les accords des mets et des vins
  • Mieux connaître toutes les richesses du café
  • Perfectionnement service en salle
  • Les relations avec la clientèle : accueil et vente additionnelle
  • L'initiation au Yeld Management
  • Le développement durable en hôtellerie / restauration
  • Anglais de l'hôtellerie / restauration
  • Le service des étages 
  • Optimisation de l'outil informatique
  • Formation tuteur
  • La sécurité et les risques professionnels en hôtellerie / restauration

Téléchargez l'agenda des formations.

Pour tout renseignement, contacter Samia Makchouche au 04 90 13 86 61 ou smakchouche@vaucluse.cci.fr