CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNELLE CUISINE

Calendrier : début septembre– début juin (1 jour à 1 jour et demi de cours/semaine)
Horaires : 8h00 – 12h00 / 13h00 – 18h00
Tarif : Nous consulter

Objectif

Former des professionnels aux fonctions de commis de cuisine.

Programme

Enseignement professionnel (lundi ou mardi)

• Travaux pratiques de cuisine et de pâtisserie et commercialisation de la production culinaire (245 heures)
• Technologie culinaire (35 heures)
• Sciences appliquées à l’hygiène et aux équipements (21 heures)
• Technologie professionnelle.
• Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
• Vie Sociale et professionnelle (14 heures)

Enseignement général (mardi)

• Expression française
• Mathématiques, Physique et Chimie
• Anglais
• Histoire et Géographie

Public titulaire d’un diplôme de niveau CAP, BEP, BAC etc. est dispensé de l’enseignement général à l’examen (fournir copie du diplôme)

Conditions d’admission

Entretien préalable à l’inscription.