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! Fermeture : du 20 au 24 février

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11 JANVIER 2023

Salade de lentille et cervellas
Poulet au vinaigre
Cervelle des canuts ou faisselle au miel

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12 JANVIER 2023

Bouillon asiatique
Poitrine de porc à l’anis étoilé riz cantonnais
Ananas au poivre et gingembre

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13 JANVIER 2023

Oeuf mollet florentine
Filet de poisson d’arrivage sauce maltaise
Tarte fine aux pommes

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16 JANVIER 2023

Crème de courge au beaufort
Pièce du boucher à l’échalote
Île flottante

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17 JANVIER 2023

Avocat- crevette sauce cocktail
Papillote de poisson aux légumes
Café gourmand

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18 JANVIER 2023

Tarte au maroille
Carbonnade , pont-neuf
Crêpe bouquette, glace pain d’épices

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19 JANVIER 2023

Royale de champignon
Risotto au potiron et jambon
Baba au rhum

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20 JANVIER 2023

Potage Saint Germain
Volaille rôtie sauce forestière pommes cocottes
Tarte bourdaloue

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23 JANVIER 2023

Tarte fine à l’oignon et poitrine fumée
Dos de poisson “Normande”
Financier aux fruits de saison

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24 JANVIER 2023

Oeuf mollet et topinambour
Filet mignon de porc façon Wellington
Flan parisien vanillé

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25 JANVIER 2023

Sardine chermoula
Couscous
Baklava sorbet orange

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26 JANVIER 2023

Flammenkuche
Truite au riesling
Forêt noire en verrine

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27 JANVIER 2023

COMPLET

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30 JANVIER 2023

Tartelette Chimay
Dos de poisson en papillote
Royal chocolat

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31 JANVIER 2023

Soupe à l’oignon
Pièce de boeuf au poivre ou mousseline poisson
Salade d’ananas à la menthe

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01 FÉVRIER 2023

Carpaccio de saumon
Poulet marsalla
Mousse chocolat-praliné

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02 FÉVRIER 2023

Émulsion reblochon potiron et œuf mollet
Diot de Savoie au chou
Diot de Savoie au chou

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03 FÉVRIER 2023

Assiette Lyonnaise
Wok de bœuf et crevette
Crème caramel

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