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CDD • Mornas

A consulter une offre d’emploi pour un poste de Cuisinier (H/F) à l’Hôtel*** Le Manoir à Mornas.

Description de l’offre :

Le poste est à pourvoir d’Avril à Octobre 2021 en CDD.

Vous serez en charge de la cuisine, des entrées aux desserts. L’établissement sert de la restauration classique terroir et cuisine du monde, et propose également des repas de groupe. Vous travaillerez en temps lissé, du Mardi soir au Dimanche soir pour les services du soir, et du Mercredi midi au Dimanche midi pour les services du midi. Repos hebdomadaire fixe = le Lundi journée + le Mardi matin. Le service peut aller jusqu’à 50 couverts. Les débutants sont les bienvenus à condition d’avoir un CAP en Cuisine.

Compétence(s) du poste :

Etablir un menu – Conditionner un produit – Cuire des viandes, poissons ou légumes + cuissons basse température – Doser des ingrédients culinaires – Dresser des plats pour le service – Entretenir des équipements – Entretenir un outil ou matériel – Entretenir un poste de travail – Mettre en marche des équipements de cuisine – Mélanger des produits et ingrédients culinaires – Préparer des ustensiles de cuisine – Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …) – Préparer un plan de travail – Éplucher des légumes et des fruits – Application des critères HACCP – Gestion des courses

Qualité(s) professionnelle(s) :

Gestion du stress Rigueur Sens de l’organisation

Envoyer CV par mail

Hotel*** Restaurant, Site entreprise : http://www.hotel-le-manoir.com

 

Hôtel*** Le Manoir

Restaurant la Table du Manoir

Contact : Danielle Reichert

84550 Mornas

04 90 37 00 79

 

 

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